I travel all over Japan and dine out at more than 200 restaurants and bars each year. From Hokkaido to Okinawa, each region has its own unique local cuisine. These dishes are rooted in the region’s climate, geography, and history, offering flavors you can only experience in those areas. I personally visit and carefully select the best restaurants to introduce to you. Each place offers the chance to savor the traditions and tastes of its region, so I hope you will visit and enjoy them.
私は日本全国を旅をして飲食店やBARなど年間200件以上は外食をしています。日本には北海道から沖縄まで、地域ごとに特色ある郷土料理があります。これらの料理は、その地域の気候や風土、歴史に根ざしており、各地でしか味わえない独自の美味しさが魅力です。実際に足を運んで見つけた素晴らしいお店を厳選し、皆様に紹介いたします。地域の伝統と味を感じられるお店ばかりなので、ぜひ訪れてみてください。